sommardröm till frukost

Chiapudding med mango, banan & jordnötssmör

En krämig, mättande frukost som kombinerar tropisk sötma med mjuk nötighet. Perfekt att förbereda kvällen innan – och njuta långsamt på morgonen.

Gör så här

• Blanda chiapudding:
  Rör ihop kokosmjölk, yoghurt, chiafrön och ev. vanilj i en skål. Låt stå i 10 min, rör om igen och ställ sedan i kyl över natten (eller minst 3 timmar).

• Förbered frukt:
  Skala bananen och mangon. Mixa till en slät kräm eller mosa lätt med gaffel om du föredrar lite bitar. Spara lite banan till att skiva ovanpå.

• Montera:
  Varva chiapuddingen i glas eller skålar med mangobanan-krämen. Toppa med klickar jordnötssmör och ett generöst lager granola. Strö gärna över lite kokosflingor eller färsk passionsfrukt för extra lyx.

---

Ingredienser

1. 2 dl kokosmjölk light

2. 1 dl grekisk yoghurt

3. 3 msk chiafrön

   Topping

4. 1 mogen mango / 2 dl frusen

5. 1 mogen banan

6. 1 msk jordnötssmör

7. ½–1 dl granola

8. (valfritt) 1 passionsfrukt

9. (valfritt) kokosflingor

---

Tips!

• Byt ut banan eller mango mot bär när de är i säsong.

• Passar också som mellanmål eller efter-träning-snack.

• Håller ca 3 dagar i kyl i tättsluten burk.